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Chichi Morada Syrup

yield
ingredients
  • 400g Purple Corn
  • 3 liters Water
  • 30g Cinnamon
  • 5 Cloves
  • 400g Green Apples

Equipment:

  • Water bath
  • Vacuum seal bag
  • Vacuum sealer
  • Sous vide stick
preparation
  1. Place all ingredients in a vacuum seal bag.
  2. Seal the bag.
  3. Place the bag and the Sous Vide stick into the water bath.
  4. Boil the bag for 15 mins at 260F.
  5. Strain, Quart, Label, and Date

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